Über

Le Moulinet d'Or befindet sich in Gollion, einer Gemeinde mit 901 Einwohnern im Kanton Waadt, 10 km von Morges und 15 km von Lausanne entfernt. Es liegt etwa 500 Meter über dem Meeresspiegel und grenzt an die Ufer des Flusses Venoge. 2019 kaufte ein Ingenieur aus Lausanne das Anwesen, um die Anlage zu renovieren und das wiederzubeleben, was den Ort so einzigartig macht: eine alte Wasserturbine aus dem Jahr 1955, die nun auf Hochtouren läuft und den Bund mit grüner Energie versorgt. Ein Traum, der dank jahrelanger harter Arbeit und unermüdlicher Investitionen wahr geworden ist.

Nun muss man wissen, dass die Moulinet d'Or mehr als nur eine alte Wassermühle ist. Ihr Besitzer und seine Lebensgefährtin möchten aus ihr einen außergewöhnlichen Ort machen: eine echte Presse, in der nach althergebrachten Verfahren Öl aus Trockenfrüchten hergestellt wird; ein Ort, an dem man seine eigenen Samen mitbringen kann, um sie nach einer traditionellen Methode gepresst und geröstet zu sehen; ein Ort, an dem man entlang der Via Francigena schlemmen und natürliche Produkte probieren kann.